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       公司以国际公认的管理体例HACCP「Hazard Analysis and Crtical Control Poin即危害解析关头控制点」体系为基准☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；， 同意了食物卫生平安步调㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，生长和提高饭堂的食物安整个系✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅。饭堂所有食物及资料的来由受到公司购买部分的严 密监控㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂。资历雄厚的购买部分员工同卫生营养学者一道❣❦❧♡۵， 向公司提供专业的风险评估解析以及相应的料理方案保 障客户的最大利益웃유ღ♋♂。

       我们在切合客户实际需求的基础上制 定了食品安全卫生程序⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，公司全体员工均具备识别①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯、控制 和处理食品卫生事件的能力⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤。

       危害分析：指收集和评估有关的危害以及导致这些危害存在资料❣❦❧♡۵， 以确定哪些危害对食品安全有重要影响因而需要 在HACCP计划中予以解决的过程✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴。

       关键控制点：指能够实施控制措施的步骤ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。该步骤对于预防和消除一个食品安全危害或将其减少到可接受水平非常关键ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。

       必备程序：为实施HAGCP体系提供基础的操作规范㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，包括良好生产规范(GWP)和卫生标准操作程序(SSOP)等⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯。

       良好生产规范（GoodManufacture Practice简称GMP）：是为保障食品安全✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、质量而制定的贯穿食品生产全过程一系列措 施✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥、方法和技术要求✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。它要求食品生产企业应具备良好的生产设备ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，合理的生产过程✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，完善的质量管理和严格的检测系 统①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，确保最终产品的质量符合标准㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦。

       卫生标准操作程序(Sanitation Standard Operating Procedure⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ， 简称SSOP)：食品企业为保障食品卫生质量㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，在食品加工 过程中应遵守的操作规范㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。

       具体可包括以下范围：

水质 安全⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤；食品接触面的条件和清洁ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ；防止交叉污染⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯；洗手消毒和卫生间设施的维护✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅；防止掺杂品웃유ღ♋♂；有毒化学物 的标记♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃、贮存和使用⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ；雇员的健康情况☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；；昆虫和鼠类 的消灭与控制☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；。